2016 恵方巻
2016 / 02 / 03 ( Wed )
恵方巻2016


2016 恵方巻



恵方巻2016



年に一度しか巻かない太巻き の記録として書きます。

(この時は具をこうのせて、それで巻いたらこうだった…という記録)

年に一度じゃ前回のことは覚えてないし、全く進歩も改善もない。^^;

娘はバイト先で「2~3分で1本のペースで一日中巻いた。何本巻いたかわからない。」そうです。

バイトといえどもプロだわね。完敗です。( ̄m ̄〃)

でも、娘に得意なことがまた一つ増える毎に、嬉しい母であります♡



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恵方巻 2015 ~寂しい一人節分
2015 / 02 / 05 ( Thu )
恵方巻2015


恵方巻 2015


ちょっと遅れちゃいましたが、今年の恵方巻です。
(最近、寝不足がずっと続いていてUPできなかったの…^^ゞ)
今回の恵方巻は、去年の暮れに娘に太巻きを作ってもらってレシピももらっていたし、
具の載せ方も見たので、「今年こそは!!」と意気込んでいた割には・・・


ご覧の通り、思ったようにはできませんでした。トホホ…
娘に見せたら何と言われるか~σ(^_^;)...
太巻きって難しいわね。



材料


今回の材料。
干し椎茸は自分で煮たけど、干ぴょうと卵焼きは買ったものを使いました。らくちん!
特に卵焼きは、築地丸武さんのが近くの大手スーパーにも空輸されていて、
試食したら美味しかったので買っちゃいました!
テリー伊藤さんの兄の「アニー伊藤」さんのお店です。
ハーフで500円くらい。
他の卵焼きよりお高いけど、TVでしか見れない有名なお店のものが
手に入ったので、ちょっと嬉しかったです♪
紅ショウガは苦手なので、赤い彩りは花そぼろのみ。
ピンク色の安価な桜でんぶではなく、花そぼろを使う所は私のちょっとしたこだわりです。



具



娘の太巻きの作るのを見て、確かこんな風に具をのせていたと思うんだけど、
違ったのかしら。。。写真を撮らせてくれなかったのよね。(ケチ¡)



いなりずし


稲荷寿司も作りました~。
三合の寿司飯全部、太巻きって無理だもんね。
干し椎茸の含め煮、干ぴょうの残りを細かく刻んでご飯に混ぜて包んでいます。



恵方巻2015


恵方巻 2015


卵が立派だったせいか、全体が太すぎて思ったように巻けない!(>_<)
何とか巻いたけど、1本目は危なくバラバラになるところ。汗
これは2本目をカットしたもの。きゅうりが太すぎた。^^; 赤が足りない~。
カニかまでも使うと良いんだろうけど、これ以上足してたら完全に無理でした!!
今回こそは!と意気込んでいたものの、思ったようにはいかず。
太巻きって、奥深いわね。


折角作ったのに、夫は食べることなく…寂しい一人節分でした。ぐすん…(涙)






オマケ画像あります~。




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2015 / 02 / 05 / 18 : 19 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
2015 今年もよろしくお願いします
2015 / 01 / 08 ( Thu )
2015


お正月も、七草も過ぎまして、遅くなりましたが、2015初めての更新です。
2014は、7月の富良野の記事を最後にストップしてしまいました。汗
ブログをやめる気はなく、2015またポチポチとアップしていきたいな!と思っています。
たまに見て下さる方がいたら、元気でやっていますので、ご安心ください。<(_ _)>
特に変わりはありません。でも、行動力は以前からすると落ちてますね。苦笑
あー、お料理にお菓子に庭いじりに…いそしんでいた頃が懐かしい!!
仕事は続けていくので、あの頃の生活に戻れるのはいつになるやらだけど、
家族が健康で元気にやっていけたらそれが何より。
自分に少しの負荷をかけつつ、今年も笑って頑張っていこうと思います。
.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル


画像は、初日の出…と言いたいところだけれど、違いまして、1月4日の夕陽でございます。
娘が夕陽の好きな子で、わざわざビューポイントを探して撮りに行ったんです。
あいにく、水平線や地平線に沈んでいく…というポイントには行けなかったし、
携帯撮影でイマイチだけど、家族3人で綺麗な夕陽を見に行きました♪
娘に請われることもないと、夕陽を追いかけてゆっくり見るなんてなく。
たまにはいいものですね。*^^*


さて、続きは、慌ただしい年末年始の中で、何とか撮影した画像をUPします。


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2015 / 01 / 08 / 14 : 19 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
桜餅 2014
2014 / 03 / 06 ( Thu )
桜餅
 

桃の節句に桜餅


三月三日 ひな祭りに桜餅を作りました。
主役の娘は不在だけれど、今年もお雛様を飾りました。


久しぶりに、
お菓子基本大百科 (non・no 基本大百科)お菓子基本大百科 (non・no 基本大百科)
(1993/10/27)
生活文化編集部

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から桜餅を作ってみたら、思いの外大きくて立派なサイズの桜餅。(≧m≦)



桜餅


まるで苺大福みたい。笑


ひな祭りには間に合わなかったけど、翌日帰宅する娘のために作りました。
確かめると、「桜餅、いっぱい食べます!」と返事が返ってきたので。笑


娘が昨年暮れから通っていた自動車学校、この度最終試験にも合格して、
晴れて運転免許を取得しました♪
今夜は、3日遅れのひな祭りと、免許取得のお祝を兼ねて、
家族でお腹いっぱいすき焼きとしゃぶしゃぶを食べに行ってきました♪
免許取得、おめでとう!\(^o^)/


でもね、今日、免許取得での初運転に同乗したのだけれど、
危なっかしくて、「一人で行ってきまーす」なんてとても車を貸せないわ。
…{{{(>_<)}}}ブルブル


来年の成人式の振袖も早く予約しないと!で、
日中、着物店で試着もしてきて…
ひとつ、またひとつ、大人に向かっている娘です。
.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル



追伸…
ずっと記事を書けずにいましたが、変わらず元気にやっています。
私も、もっと…もうちょっとずつ、生活の色々に頑張らないとね!^^ゞ





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2014 / 03 / 06 / 23 : 57 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
2014 今年もよろしくお願いします
2014 / 01 / 07 ( Tue )
2014.1.1 元旦4


2014年最初の記事です。


2013年の12月は、結局一度も書けないまま終わってしまいました。
そんなことは初めてです。
書けなかった記事は、今後追加できたらと思います。
今年もマイペースで書いていきます。今年もよろしくお願いします。
.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル


2013年の元旦は、早番勤務で始まりましたが、
2014年の元旦も仕事で、遅番勤務でした。
大晦日も19時までの勤務だったし、その前の休みも無かったので、
お正月料理の準備も大晦日の用意も、今までで一番できなかったです。
私は無理をせず、お正月料理で作ったのは、
毎年「これだけは!」の黒豆と、筑前煮と、元旦のお雑煮だけ。
あとはちょっとだけ買って、かわいいお重箱に詰めてこれだけです。(≧m≦)
ちょっぴりでもお重箱にするとおめでたい感じになりますね♪
もう少し、年末年始に時間的余裕が欲しかったな…と今回は思いましたが、
大晦日は、力強い協力者が得意の巻き寿司を私の代わりに作ってくれました!!\(^o^)/



2013.12.31 巻き寿司1


海老天巻、アスパラ天巻、納豆巻、お新香巻、サーモン巻


こんなに何種類も頼んではいなかったのに、
三合の寿司飯のほとんどを一人で巻き寿司にしてくれました!!(≧∇≦)
すっかりご馳走になり、作ってもらって食べるだけって、なんて楽ちんでしょう。
夫は夫で、大晦日まで仕事の私に代わり、大掃除に奮闘してくれたそう。
私が帰宅した19時半、紅白も既に始まっている時間なのにTVはついておらず、家の中は静か。
夫は「忙しかったんだよ」とやっとお供え餅の台を組み立てており、
娘がキッチンで巻き寿司を真剣にこしらえており。
二人がとっても協力して頑張ってくれたおかげで、気持ちの良い年越しになりました。(≧∇≦)




娘におねだりをして、欲しかった家弁(UCHIBEN)を新年早々買ってもらいました♪


家弁1


家弁(UCHIBEN)


たつみやさんの、レンジにもかけられる漆器製のお弁当箱です。
お家で使うためのお弁当箱「家弁」
蓋があって冷蔵庫にも入れられるし、レンジで温め直しもでき、
帰りが遅いご主人用に重宝だったりするようです。



家弁2


柄は2種類、色は赤と黒の2色あって、可愛い梅の赤にしてもらいました。



家弁3


中は仕切りがあって、使い勝手が良さそう!



2014.1.6 家弁5


山中漆器産地の職人が丁寧に仕上げた「塗り」がほどこされています。
「ランチプレートって安っぽい」というイメージではない「質の良さ」。
それに、とってもおめでたい感じでしょう♪
一人ごはんの多い私は、自分用のワンプレート感覚で一人ごはんを楽しもうと思って♪
こんなお弁当箱があったらテンションが上がりそう



家弁に巻き寿司


娘にお願いして、お正月中にもう一度巻き寿司を作ってもらって、
家弁で頂きました♪(≧∇≦)



家弁5


娘からリクエストのざんぎを巻いてみたのと、納豆巻とお新香巻です。
美味しかったね!!\(^o^)/ ありがとうね♪



家弁の詳細はこちら、たつみやさんの楽天ショップ「Hakoyaショップ」をどうぞ。
たつみやさんのお弁当箱はバリエーションが多くて、見ているだけで楽しい♪
美しい「和」柄のお弁当箱は海外の方にも人気だそうで、その話題のTVでも見ましたよ。


Amazonだと送料が掛からずに同じものを購入できます。↓↓



HAKOYA UCHIBEN(家弁) 角 黒 華文様 52839HAKOYA UCHIBEN(家弁) 角 黒 華文様 52839
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たつみや

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でも、Hakoyaショップ&Amazonでも、今見ると家弁が売り切れ中!(@_@;)
Amazonの上記のしか在庫がないようです。
その前に注文してもらって良かった~!



それでは最後に、2014年も良い年になりますように。*^^*



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2014 / 01 / 07 / 12 : 58 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
十五夜2013
2013 / 09 / 19 ( Thu )
十五夜2013


十五夜 2013


今夜は十五夜です。
みなさんはお月さま、見えていますか?
こちらは快晴!雲一つなく、きれいな満月です!(≧∇≦)




中秋の名月



中秋の名月


ちょうど仕事はお休みが当たり、
今回も出窓にお供えをすることができました。
ただ、昨日から色々とやることが忙しく、月見団子を作るのが遅くなっちゃって、
慌ててしまい、丁寧な仕事をできませんでした…(>_<)




月見団子2013



大きな月見団子


超ビッグ!!
(笑)娘もいないので、一人で沢山作っちゃうと後で困るし…
と、今年は5個の積み団子にしたのだけど、
(十五夜は15個の積み団子か5個でもいい、っていうので)
上新粉150gで5個にしたらビッグになっちゃって。σ(^^;)アセアセ...
来年は100gにしよう!
上のお団子を黄色にするとほんとは良いんだけどね、黄色の食紅がなくて。
蒸し上がったら、とにかく内輪で扇ぐと、艶がでます♪




今回お供えしたものは、


十五夜2013


栗ご飯とサンマの甘露煮。
十五夜は別名『芋名月』で、ほんとは里芋やさつまいもを使うものだけど。
今日はどうしても栗を使わなくちゃならなかったので、栗ご飯にしました。
一昨日、北海道にしては比較的良い栗があったので、買っていたの。
日が経つと栗も鮮度が落ちて軽くなってっちゃう。
来月10月17日の十三夜、別名『栗名月』の時に
良い栗が手に入るかどうかわからないしね。
もち米を半量入れて、もちもちの栗ご飯にしました♪(^▽^*)
娘にも食べさせてあげたい…。



十五夜3.


それと、さんまの甘露煮。
昨夜頑張って作りました。
不漁が続いていたさんまがやっと獲れ出したのか、
ちょっと前まで高値で1尾198円~158円だったのが、昨日は小ぶりだけど68円!
それで10尾買って甘露煮に。小ぶりな方が甘露煮には丁度いいのです。
大地の実りだけでなく、漁師まちなら海の幸もお供えしちゃえ!です。(≧m≦)
ちなみに、見てくれの悪い梨と林檎は茨城の母から届きました。
あー、枝豆を茹でるの忘れてた!!( ̄□ ̄∥)


綺麗な中秋の名月を見れたので、大変良かったです。


明日からまだがんばろう!って思えます。
.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル




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2013 / 09 / 19 / 22 : 59 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
しばらくぶりの更新です ~今ごろ恵方巻
2013 / 02 / 24 ( Sun )
2013恵方巻1


恵方巻2013


すっかりブログを放置していました。汗

今さら節分の恵方巻をUPする意味はないんだけど、
とりあえず記録の意味で使っておこう、です。^^;


具は、卵焼き、干ぴょう、しいたけ、きゅうり、さくらでんぶ・・・の5品。
正式な恵方巻は7品だとか!? でも、これくらいが丁度いいと思うな。
さくらでんぶは普段は売り場に無い、生タイプのちょっと高価なのを見つけました。
いつものよりおいしい!って夫が言ってましたね。
そこでいつものようにケチらずに良かった!(≧m≦)
太巻きを2本作って寿司飯が余るので、いなり寿司も作りました。
今回、干ぴょうは市販の出来上がり品を使っちゃいました。
自分で煮ると、ほんの少量しか使わなくて、
残りを次に使う時にはかなーり古くなっちゃうし、
出来上がり品を買っても、太巻き5本分が入って178円と安価なんです。
残りは、しいたけの含め煮と共にいなり寿司の寿司飯に混ぜて使い切りました。
それでいなり寿司も美味しく出来たし♪


綺麗な巻きにするには、具の載せ方・順番にコツがあるんだと思う。
いつも適当、今回も適当にやったけど、
過去の出来からすると巻きの具合は一番良かったと思います♪
寿司飯量をもう少しだけ足したら良いのかも。


思いの外、夫がよく食べてくれてうれしかった!\(^o^)/
翌日の昼食にも食べる~と食べてくれました♪
好きならもっと普段から作っちゃおうかな!
そうすればもっと上達するし。



2013恵方巻2


さて、ブログを放置している間の話をちょっとだけ。
私は突然背中を痛めて、針灸接骨院に通っていました。
そんなさ中に作った恵方巻です。我ながら偉い?^^ゞ
今でも通っています。
運動不足だし、生活習慣からくる骨格のねじれになっているんだそうで。
一時はほんとにつらくて酷かった。(>_<)
今は何故だかお尻がイタイ・・・。なんで!?
おひなさまを出すのに2階からしんどい体勢で下ろしたからかなぁ…。
年々心もとなくなる自分のからだです。(>_<)




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2013 / 02 / 24 / 18 : 40 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
18歳おめでとう!
2012 / 12 / 20 ( Thu )
誕生日


18歳のお誕生日ケーキ


今月、娘が18歳になりました!*^^*
「18歳か…」と思うと、やっぱり大人になった気がします。
上手くいけば、来春には家を出て娘の念願の一人暮らしをすることになるので、
こうして家で誕生日を過ごすのはこれが最後。
このあとのお正月もそうだし、来春のひな祭りもそう。
「これが最後なんだ…。」最近は、そういうことをよく思います。
かと言って、今は余裕がなくて時間や手間暇をかけて作るってわけにもいかず。
きっと、後になると心残りするかも…。
娘の希望のケーキだけは作ることにしました。


それが、これも久しぶりのケーキ作りで、
「ココアを入れたレシピはどうしたんだっけ??」の世界。
前に作った時のレシピがわからず、いろんなレシピを見てみるとみんな様々。
全卵を泡立てる生地、スフレ生地、バターを入れる・入れない、牛乳を入れる・入れない、などetc.
どうしたら良いかわかんなくなっちゃいました。^^;
ロールケーキでは有名な、私も大好きな津田陽子さんの本も持っているけど、
前に全卵で泡立てるレシピで作ったら失敗したことがあって、全卵法は未だに苦手なんです。
稲田多佳子さんのロールケーキレシピも沢山あるけどまた独特で、ちょっと自信ないし。^^;


結局、いつも作っていたスフレ生地の作り方でココア入りバージョンにしたのだけど、
ココアを使う分だけ粉量が少し多い為か、
白っぽくなるまで混ぜた卵の黄身に薄力粉+ココアを加えたら、
とんでもなく硬くなっちゃって「これはマズイ!!」状態に。(@_@;)
今までそんなことなかったんだけどな。
卵がLサイズより小さめだったのかな?何が問題だったんだろう…。
絶対失敗だと思いました。
でも、こうして巻いてみると、失敗を感じさせない感じではあるよね。( ̄m ̄〃)


レシピはこちら

Cpicon 優しい。。。シンプルロールケーキ by konomin


そして、


お菓子の森のこびとたち の woodsmさんの Cpicon チョコロールケーキ by woodsm
飾り方が素敵だな~と思って真似てみました。(≧m≦)
もっと小粒で形の揃った苺が欲しかったのに、大きめで不揃いな苺しかなくて。
それと、溶けない粉糖にすれば良かったのに、
普通の粉糖を使ったら、降りかけても降りかけてもすぐに消えてっちゃうのね。^^;
woodsmさんのような綺麗なケーキにならなくて雑な感じになってしまいました。
woodsmさん、ごめんなさい。
全卵法でもふわっ&しっとりの生地が作れるように何度もやってみなきゃね。
いつかwoodsmさんのチョコロールケーキも作れるようになりたいな♪


最近、ご飯支度やお弁当作りも意欲が低下してまして、
お菓子作りはずっとお休み状態。
たまには余裕を作って楽しむことも大事よね。
そうじゃないと、どんどん忘れっぱなしになりそう。^^;
因みに、クリスマスケーキは夫の絡みで、予約ケーキになりました。
こちらも、娘の希望で、ココア生地のチョコクリームのケーキです♪



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2012 / 12 / 20 / 18 : 49 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
十五夜&同窓会
2012 / 10 / 01 ( Mon )
2012.9.30十五夜


十五夜


曇り空の十五夜でした。
お休みをとれたし、芋名月だから、もっと用意してお供えできるはず、だったんだけど、
体調が戻らずお団子だけで精一杯になっちゃいました。^^ゞ


高校の同窓会(正しくは同期会)があって、卒業以来20数年ぶりの初参加!
今回をパスしたら、きっともうみんなが集まる機会はそう無いと思って今回は参加しました。
忘れられてしまう気がして、ちょっと寂しいし、なんか恋しくなったんです。
その同期会に出席して、夜中の1時半頃?帰宅したんだけど、朝一度起きても眠くて眠くて…。
娘は模試があるから車で送ってって、そのあとソファで眠り込んで、気が付いたらお昼でした~!^^ゞ
その後も何だか調子が出なくて。
お仕事にちゃんと行った人、遠路車を運転して帰った人など、みんな元気!
飲みに出るなんて、私はもう何年ぶりかわからないくらい。
久しぶり過ぎて体力無かったみたいです。笑


それにしても、とても懐かしかったー!!
どんな顔ぶれが集まるんだろう、私のこと覚えてる人少なかったらどうしょう…
って思ってもいたけど、結構覚えててもらえてて、
再会するだけでなんかテンション上がりっぱなし↑↑(≧m≦)
高校の時だけじゃなく、「小学校が一緒だったの!」とか、
「中学校が同じだったよね、何組だっけ?」とかって、
とにかく繋がりを確認し合ったりして、みんな盛り上がってました♪
昔、誰が好きだったとか、付き合ってた人は?とか、そんな話も飛び出して!笑
思いがけない話も聞いてびっくり!(≧m≦)


私も同じ中学校のメンバーと思いがけずミニ同期会になって、嬉しかったな。
地方の田舎中学校から進学した自分たち。
「俺たち、田舎者だったよな。」なんて、言いだして。笑
同じ中学の人の消息や、郷里の話まで…みんな、今でも懐かしい想いを抱いていたんだ…。
在校時、こんな風に集まって話したことなんかなかったのに、
今になって素直に寄って話せるなんて、思いもしなかった。
これだけ歳を重ねると、昔の繋がりとか縁とか、共有の思い出を持ってるってことが
こんなにも懐かしくて引き合うものなのね…。


あっという間のひと時。
この時の為に、本州からも帰省して駆け付けた人も多数。
みんなに会えて良かったです!
メールちょうだいって言ってくれた人に早々にメールしなきゃ。
みんな(特に男性)はそれぞれ活躍してたり、雲の上の人になってたりだけど、
現実と別個の不思議な時空で盛り上がった時間でした。
これだけ一同が会することはもう無い、って言ってたけど、また今度、あるといいな!
50代でもやろうよ!(笑)




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2012 / 10 / 01 / 22 : 32 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
ひなまつり 2010
2010 / 03 / 07 ( Sun )
さくらもち


桜餅


もうお雛様を片づけた後の記事更新になってしまいましたが。^^;
娘と二人の今年も静かなひな祭り。
桜餅と、ひなケーキをこしらえました。



ひなけーき


ひなケーキ


左の苺がちょっと落ちそう。^^;
生クリームにストロベリーのクーベルチョコレートを加えて、
ストロベリーガナッシュで作りました。
色が微妙な薄さだったので、色づけに苺ジャムのシロップも加えました。
ほんのりピンク色のひなデコケーキ、サイズは15㎝です。



実は、この日が娘の高校入試でした。
夜になってやっと帰ってきて(先に塾に寄っていたので遅くなりました)、
真っ先に「ケーキある?作った?」って冷蔵庫を開けて、
「やったー!」って言うなんて、ちょっと意外。
でも、嬉しかったです。*^^*
ストロベリーガナッシュも美味しかったようで良かった♪



ひなまつり


去年とほぼ同じの食卓の様子。
極力量を少なくしたけれど、お腹いっぱい!
あ、鶏のから揚げは娘が揚げました。
でね、笑っちゃうことが発生。
途中で片栗粉が足りなくなって補給していた娘が、
「これ、片栗粉!?何だか違う気がするんだけど…」
「揚がったら何だか変…」
とブツブツ言っているので、ちょっとだけつまんで食べて見ると、
とっても甘い!
ぎゃー!これ、粉砂糖だ!!
( ̄m ̄〃)ぷぷっ!大笑い
盛り付けて食卓へ出すと、娘は、
「当たった人は我慢して食べてね。」と。^^;
二人で甘いから揚げを2個ずつ仲良く食べました。(笑)


ひなまつりの翌々日は雪がまた30㎝近く降り、
雪かきに見舞われました。
入試の日で無くて本当に良かった。
そして、今夜もまた積っています。
ようやく春の日差しで日中は「春だなぁー!」と感じるようになってきたのに。
春は雪解けで車がすごく汚れます。
家の前で洗っても洗ってもまたすぐ…。
空も、すっきり晴れ渡るというより、
曇ったり晴れたりはっきりしない空の日が増えてきて、
3月にも入って、やはり春になってきたんだな…と思う今日この頃です。



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2010 / 03 / 07 / 21 : 41 | 行事&お祝い膳 | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
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