Ｒ*さんの ボウルひとつでバナナケーキ


Ｒ*さん、やっとちゃんと焼くことができました。
「えっ！？今頃…？(･_･?)」でしょうね。＾＾;
とても簡単に焼ける（ハズ）のレシピなのに、
私が焼くとどういうわけか撃沈していたバナナケーキ。
オープンから出すと、途端にしぼんだり、側面も凹んだり、
何とも哀れな姿に化けてしまうのでした。汗


今までどうして撃沈していたのか？


私のオープンの温度不足が一番の原因だったようです。
１６年も使い続けているご老体のオーブンなので、
機能も低下しているんでしょうね。
いつも長めに焼いて調節していたつもりだったけど、
温度不足じゃなかろうか、と１０度高くして焼きました。
更に、焼き始めから１５分はさらに１０度高めました。
そうすると、トップがパカっと割れる、と聞いたので。


するとすると、こんな風にぷっくり！


一日待ってからカットすると…






断面で計測して、一番膨らんだ真中で、高さが９㎝！
縦長で山形の綺麗なパウンドケーキの形になりました。
バナナケーキでここまで綺麗に出来たのは初めてです。
それもね、生地はふわふわでしっとり柔らかく、
口当たりがとてもソフトで美味しかった♪


一度は鬼門のバナナケーキを克服できたか？に思えたこともあったけれど、
私が唯一しぼまずに焼けるあるレシピで焼いたバナナケーキは、
それも１日違いで焼いて、食べ比べてみたら全然違ったの。
今までそれが美味しいと思っていたのが、私の中で一変しました。
Ｒ*さん、やっと美味しさを味わえました。
今までとんだ時間を要してしまいましたね。＾＾;


Ｒ*さんのハナナケーキのレシピです

ﾎﾞｳﾙひとつでﾊﾞﾅﾅｹｰｷ！

レシピの半量で作っています。
１８×８×６のパウンド型で、バナナ１本あれば作れます♪
とっても簡単で美味しいバナナケーキができますよ。*＾＾*
そうそう、今回は、トランス脂肪酸やアレルギー物質を含まない
オーガニックの有機ショートニング を使い、
牛乳が無かったのでヨーグルトを代用しています。


Ｒ*さん、トラックバックさせて頂きますね♪


バナナを使ったケーキ＆ブレッドは、今までどうも苦手でした。
クックパッドの大人気レシピを試してもそうだったし、
kaikoさん に教えて頂いたレシピでも上手く焼けていませんでした。汗
kaikoさんの生地はとってもとっても美味しかったの！
でも、kaikoさん、ごめんなさい…失敗しました。<(_ _)>
温度不足ということがわかって来たので、
今度は綺麗に焼いてみます。リベンジリベンジ！
もうしばらく、私のバナナ修行が続きそうです。(≧ｍ≦）