簡単☆チキンカレー（中毒性あり)


久々に、クックパッドから新レシピで作りました。
図書館で借りた本の中にクックパッドのレシピ本があって、その中から目についたものを。


こちらの本です

100万人が選んだ大絶賛おかず (レタスクラブMOOK) (2007/05) クックパッド株式会社 商品詳細を見る

レシピはこちら

簡単☆チキンカレー（中毒性あり) by スガシカコ


お家に常備している調味料と普段から買う食材で作れちゃう！手作りチキンカレーです。





まず最初に、バターで鷹の爪、ショウガ、にんにくを炒め、たまねぎを加え、





軽くあめ色になるまで１０分炒めます。





カレー粉を加えて炒めます。





トマト缶を加え、汁がなくなるまで炒めます。
と言っても、使用したトマト缶は汁気って言うほどの汁気は感じられないけど。





それでも丁寧に炒めまして、気持ち幾分水分を飛ばします。





前日にポリエチレンの袋を二重にして、鶏手羽元をヨーグルトと一緒に一晩漬けこみます。
この全量を加え、水・塩を加えて弱火で１時間、とろみがつくまで煮込む…とあるけれど、
弱火でやっていたらいつになるやら～１時間どころでは全然出来上がらないので、
私は火力を結構上げてます。





最初はこんな感じ。





私は水分をかなり飛ばして、出来上がりはこのくらい。

仕上げにソースを加えてひと煮立ち！
とあるけど、これだとちょっと私的にはイマイチで、甘みやコクが足りない感じ。
そこで、鶏ガラスープの顆粒を大さじ1/2と、ケチャップを大さじ１加えています。
こうした方がグーンと美味しくなると思うけどな。２回作りました。
でも、中毒性っていうほどではないかな。ごめんなさい。＾＾;


ちなみに、夫は酸味のあるカレーの味は好きじゃないそうです。
私は構わないけど、今度作る時は酸味を極力控え目にできるように、
水切りヨーグルトでやってみようかな？
水分も減るので、煮込む手間や時間も短縮できるだろうしね♪


時間のある時に、こんなカレーもいかがでしょう？
鶏手羽元肉がほろほろ～っと骨から離れますよ！*＾＾*
おためしあれ☆