天然酵母のパン
2008 / 02 / 27 ( Wed )  発酵バターのパン＆くるみのカンパーニュ 今日初めて行ったお店で買いました。 有機野菜と自然食品のお店です。 先日、クロワッサンを買ったお店(それもお初)のベーグルがこのお店でも置いていて、 1つ１００円だというのでベーグルを目当てに行ってみたら、 「それは金曜日」とのこと。ガクッ。 定休日以外いつでも置いているんじゃなかったんだ。(^_^;) でも、パンがあって、天然酵母のパンということです。 ブログを始めてからパン作りの大好きな方々の様子に触れ、 先日はあきらさんの酵母パンを食べさせて頂いて、 「天然酵母」 なるパンに私も少し興味を感じてきて、 物は試しに今日はこちらを買ってみることにしました〜。 でもね、２つで７００円を超える・・！(そんなに大きくないです) 普段の感覚からするとシルフィーにはお高いパンです。汗 他所でも天然酵母パンは高めだけれど、これくらい普通なのかな？ はるばる札幌の こちら で作られているそうです。 【発酵バターのパン】は、「発酵バター」 に惹かれて買いました。 そのうち自分も購入してお菓子作りをしたいと思っているんです。 これが多分、発酵バター初体験です。(笑) ＱＡＩ有機認定のオーガニック強力粉、ＪＡＳオーガニック認定の有機天然酵母、 オーガニックのミルクパウダー、よつ葉発酵バター、 まほろばオリジナルモンゴル塩とひふみ糖、農家指定の低温殺菌牛乳、 当然お水はエリクサー水・・ と、徹底して自然食品素材で作られているんですね。 【くるみのカンパーニュ】は、お店の方が「これは美味しいですよ！」 と絶賛されていました。（＾−＾） お家に帰って開けてみたら、お店発行の通信が入っていて、 見ると、パンが入るのは火曜と金曜だけになっていました。 何も知らずに初めて行ってパンが買えたのはラッキーだったわ♪ 自然食品のお店って、一つ一つが珍しかったりいろんなものが揃っていますね。 どうしてもお高いので今回はパンだけにしたのだけど、 低農薬のネーブルなんか、ちょっと気になりました♪  冷え冷えのパンだったので(お店自体が冷え冷えでした)、 軽くトーストして食べました。  ＜感想＞ 実は、「今日の所はよくわからなかったです。」爆！ ゴメンナサイ。。<(_ _)> バター臭くないバターの風味がほんのりしていたのは感じました。 でも、ボーっとしてて、それだけの素材の違いをよく感じられるほど感じて食べる まではいってなくて。 写真に撮ったりしていると、トーストしたのも冷めちゃったし 外出でひどく体が冷え切っていたのと、お腹も空いていたのと、 「早く、早く・・」っていろんなことに気がせっていて、 ちゃんと味わえなかったなぁって感じです。 いや、シルフィーが鈍チンなのかもしれませんが。。大汗 明日の朝、もう一度ゆっくりリラックスして味わってみます。 「じゃあ、最初からそれから記事にすればいいじゃん！」なんですが。苦笑 今まで、イーストのふわふわ生地のパンばかり食べてきて、 こういうしっかり生地のを食べてこなかったなぁ。。と思います。 こういうパンは、グルメな菓子パンや総菜パンのように 派手に「うまーい！」というのじゃなくて、 そもそものパンの味わいがあるでしょうね。。 そのしみじみ・・じわじわ〜した旨みを感じられる余裕が今日は無かった。汗 パンと言ってもいろいろあるのですよね。 シルフィーはパン作りをする気は今のところは無いのだけれど、 その前にまずはパンのことをもっと知っておくべきなのでしょうね。 いろいろ味わうことから。 先日、友人からも新たなベーカリーを教えてもらいました。 今度そこへも行ってみようと思っています。 ブログのみなさんの影響で、パンにも少し関心を持つようになりました♪ ２/２８ 追記 ショボイ感想しか書けなかったにもかかわらず、拍手を入れて下さった方、 ありがとうございます☆ 昨日の朝食と先程の昼食にもゆっくり戴きました♪ 発酵バターの方はトーストするととてもカリカリッ！として歯応えが良く、 きっとね、バターなどを付けて頂いたら美味しいんだろうな〜と思いました。 でも、残念ながらシルフィーはバタートーストは食べられません。 そして、くるみのカンパーニュはさらに味がありますね！ くるみが特別に美味しいと思いました。 今回は何もつけずにそのまましっかりとじっくり味わいました。 今度は薄くスライスしてサンドしたりして味わいたいな！ ふわふわのパンとはまた違う食べ物ですよね。 どちらも好き好きパンです☆（＾−＾）  |
|
|
|
| ホーム |
|